Kushiya Monogatari berasal dari Osaka dan membuka gerai pertama tahun 1997. Merupakan restoran pertama yang mengusung konsep Do It Yourself (DIY) Kushiage Buffet. Kushiya Monogatari mengusung konsep DIY yang memberi kesempatan pengunjung memilih bahan-bahan segar yang telah disediakan sesuai selera. Juga berkonsep prasmanan sehingga pengunjung bisa makan sepuasnya dengan satu tarif saja. Restoran ditata dengan sentuhan warna kayu ramin khas Jepang. Di masing-masing meja dilengkapi dengan deep fryer sehingga pengunjung bersama keluarga atau teman bisa menggoreng sendiri kushiage yang dipilihnya. Selain sate khas Jepang, juga tersedia menu lainnya. Ada Cold dan Hot Pasta, Salad, Yakimeshi, Chocolate Fondue, hingga Soft Ice Cream dan yang terbaru adalah Sushi. Masing-masing hidangan tersebut punya section tersendiri. Untuk menikmati kushiage tersedia saus yuzu, spicy tomato, roasted sesame, mayonnaise, dan saus lainnya.